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Faire sa pizza maison
Pizza calzone, napolitaine ou encore pizza Regina : cuisinez une magnifique pizza faite maison avec des explications pas à pas àccessibles au plus grand nombre. Impressionnez vos proches et votre famille avec votre pâte à pizza à domicile ou simplifiez-vous la vie en la commandant chez votre boulanger. Puis garnissez votre pâte à pizza de différents ingrédients comme mozzarella, champignons, sauce barbecue, trois fromages, sauce tomate, jambon, ou pourquoi pas une pizza raclette pour une fois ! Pas forcément besoin de four à bois, n'hésitez pas à cuire votre pizza maison dans un four thermostat 7 en utilisant une plaque perforée pour les pizzas. Une dizaine de minutes de cuisson... et votre pizza peut être avalée !
Recette Pizza napolitaine
Pour 2 personnes : 1 filet huile d'olive, 5 olive noire, 1 pincée piment de Cayenne, 3 cuillères à café sucre en poudre, 3 feuilles de basilic frais, 1 cas câpre, 8 filet d'anchois, 1 pâte à pizza, 1 cas origan, 100 gramme gruyère râpé, 400 gramme tomate pelée et concassée , 1 oignon, 1 gousse ail.
A l'intérieur d'une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et mettez-y l' oignon émincé. Faites-le cuire à feu doux pour qu'il soit translucide. Rajoutez l'ail émincé à la fin pour qu'il dore à peine sans brûler. Rajoutez la chair de tomates et passez de feu moyen à fort. Patienter une vingtaine de minutes et ajoutez le sel, le basilic, le poivre, l'origan, le piment de Cayenne et le sucre selon votre goût. Continuez en remuant pour faire réduire. Mettez de côté. Faites chauffer le four à Thermostat 7. Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et complétez-la de sauce tomate spéciale pizza puis remontez les bords. Rajoutez le gruyère rapé, puis les anchois, les câpres puis les olives. Enfin, laissez cuire durant environ 15 à 20 minutes pour que la pizza dore bien.