Le savoureux fromage qui fond dans la bouche ; la sauce sucrée ; la croûte moelleuse mais croustillante. Lorsqu’elles sont réunies sur une plaque à pizza, la combinaison des saveurs et des textures est une chose à laquelle peu d’entre nous peuvent dire « non ».
Lors d’un sondage réalisé auprès de plus de 10 000 lecteurs, environ 40 % des personnes interrogées ont déclaré que, de tous les plaisirs alimentaires coupables de la planète, la pizza est la seule chose qu’elles ne pourront jamais abandonner. Ce qui, on ne peut pas le dire, n’a été que trop choquant à apprendre. Et bien qu’il y ait des tonnes de raisons pour lesquelles notre nation a un taux d’obésité si élevé, nous ne pouvons pas nous empêcher de nous demander quel rôle joue toute cette croûte farcie au pepperoni et au fromage.
Mais, bien sûr, chaque pièce a deux faces. Tout comme vous pouvez facilement entrer dans un Dominos et commander un grand « Meatzza » (qui indique 370 calories, soit 17 grammes de graisse par tranche, soit dit en passant), vous pouvez obtenir une « za » meilleure pour vous pour une fraction des calories. Et lorsque votre pizza contient le bon mélange de groupes alimentaires, une tarte peut vous fournir 37 % de votre calcium pour la formation des os, 30 % de vos fibres alimentaires, 35 % de vos protéines et plus de 50 % de votre apport recommandé en lycopène (un antioxydant anticancéreux présent dans les tomates). La partie délicate consiste à identifier une tarte qui se situe dans ces paramètres. Mais c’est là que nous intervenons !
Avec l’aide du chef Pasquale Cozzolino, auteur du livre : « Le régime de la pizza« , les informations nutritionnelles de chaque composant de votre gâterie d’inspiration italienne préférée sont découpées en tranches pour découvrir la meilleure façon – et la plus facile – de réduire les calories, les graisses et les glucides sans sacrifier cette saveur qui crée une dépendance dès la sortie du four. Il est donc possible de manger de la pizza sans grossir. Lisez ce qui suit pour en savoir plus !
18 secrets pour manger de la pizza sans grossir
La plupart des maux de la pizza se trouvent dans la croûte. Outre le fait qu’elle est remplie de calories, elle est pratiquement dépourvue de nutriments. En effet, la plupart des tartes sont faites de farine blanche raffinée, ce qui fait monter votre taux d’insuline et vous donne des envies de plus en plus fortes. Le résultat final : Moins vous vous régalez de croûte, mieux c’est. Optez donc pour une croûte fine plutôt qu’une croûte ordinaire, profonde ou farcie.
Alors que la plupart des tartes sont coupées en huit morceaux, une tarte à double coupe en comporte 16. Commencez par une tranche et n’en prenez une autre que si vous avez vraiment encore faim.
Si vous accompagnez votre pizza de quelque chose de fibreux et de garniture comme une salade maison au poulet, vous n’aurez probablement pas besoin d’en reprendre.
Les portions de pizzas « individuelles » ont atteint un nouveau niveau d’insensibilité calorique. La pizza individuelle Cali Alfredo de Chuck E. Cheese, par exemple, contient 702 calories et 36 grammes de graisse qui obstruent les artères ! (Pas étonnant que ce soit l’un des 25 pires nouveaux plats de restaurant en Amérique.)
Bien que toutes les tartes ne soient pas aussi mauvaises, il est presque toujours préférable d’opter pour une seule tranche, même si elle est entièrement garnie de garnitures.
Lorsque vous voyez une flaque d’huile flotter sur votre fromage, prenez une serviette de table et épongez l’excédent. Vous économiserez ainsi environ 50 calories – et vous éviterez peut-être de graisser votre chemise. Tout le monde y gagne !
L’ajout de protéines dans votre tarte vous aidera à vous remplir, ce qui signifie que vous serez moins tenté de revenir pour une autre part. Mais aucune source de ce nutriment pour la musculation ne fera l’affaire.
Les classiques de la pizza comme le pepperoni, le bacon et la saucisse regorgent de graisses saturées malsaines et de tonnes de sel. Évitez-les et optez plutôt pour du poulet grillé, du jambon en tranches ou des anchois (une source puissante de graisses saines).
On peut toujours parler de soirée pizza quand on parle aux enfants, mais il faut y penser comme à une soirée méditerranéenne. Au lieu de prendre une seule tarte, commandez divers plats de légumes et de protéines comme des légumes grillés, une salade garnie de poulet ou de crevettes grillées et une commande de boulettes de viande de la taille d’un amuse-gueule. Demandez ensuite quelques parts de tarte à partager entre les membres du groupe. De cette façon, chacun peut choisir et goûter toutes les saveurs présentes sur la table sans avoir à faire le plein de calories vides.
Quoi que vous fassiez, mangez dans une assiette, pas dans une boîte ! Les recherches montrent que les gens consomment davantage lorsque leur nourriture est servie dans une assiette plus grande.
En fait, une étude du Georgia Institute of Technology a découvert que ceux qui mangeaient dans une assiette de 12 pouces consommaient 22 % de calories en plus que ceux qui mangeaient dans une assiette de 10 pouces ! On ne peut qu’imaginer à quoi ressembleraient ces statistiques si une boîte à pizza géante était jetée dans le mélange. Non seulement le fait de manger dans une assiette plus petite fait penser à votre cerveau que vous avez mangé plus, mais le fait de garder les autres tranches hors de portée vous fera réfléchir à deux fois avant d’en reprendre.
Les sauces en conserve peuvent être une grande mine de sucre. Si certaines sont meilleures que d’autres, le plus sûr est de les faire soi-même. Voici une façon très simple d’en faire une : Videz une boîte de 14 onces de tomates San Marzano entières et pelées dans un bol, ajoutez deux pincées généreuses de sel de mer, puis écrasez à la main en une pulpe épaisse, suggère « Le régime de la pizza » du chef Cozzolino.
Vous pouvez abaisser l’indice glycémique d’une pizza – une mesure de la vitesse à laquelle le taux de glucose dans le sang augmente en réponse à un certain aliment – en ajoutant des garnitures riches en fibres et en protéines. Par exemple, alors qu’une simple pizza au fromage obtient une note de 80 sur 100 à l’indice, une tarte végétarienne suprême obtient une note de 49. Les légumes crus et les viandes maigres constituent les meilleures garnitures. Cela vous aidera à vous sentir plus rassasié, plus longtemps, et vous n’aurez pas envie d’une seconde ou d’une troisième fois.
Nous savons que nous venons de vous dire d’ajouter des légumes à votre pizza, mais tous les légumes ne sont pas de la partie. L’aubergine, par exemple, est souvent panée et frite avant d’arriver dans votre tarte, ce qui signifie qu’elle fera plus de mal que de bien. Demandez comment les légumes sont préparés avant que la cuisine ne les jette sur votre tarte.
Il y a déjà du fromage sur la tarte, donc il n’est pas nécessaire de le mettre dans la croûte.
Autre rebondissement inutile de la pizza : le plat profond. Plus de surface signifie toujours plus de calories – et généralement, pas d’amélioration de la saveur, donc ça n’en vaut vraiment pas la peine.
Si le contrôle des portions est votre principale préoccupation, commandez des tranches et non une tarte. Si vous devez la demander à quelqu’un, vous serez moins tenté de grignoter quelque chose que vous n’êtes pas en fait faim. Pour des moyens encore plus simples de manger moins et de perdre du poids, ne manquez pas ces 18 moyens faciles de contrôler la taille de vos portions.
Vous voulez tout faire à partir de rien ? Notre spécialiste suggère d’échanger la farine blanche contre de la farine de noix de coco. Non seulement elle contient moins de glucides, mais elle contient 11 fois plus de fibres, nous dit-elle.
Malgré ce que des chaînes comme Domino’s et Pizza Hut vous font croire, vous n’avez pas besoin de farine raffinée à forte teneur en sucre dans le sang – ou de n’importe quelle farine, vraiment – pour faire une délicieuse tarte. Tout, des bouchons de portobello aux patates douces, peut être transformé en croûte.
Vous voulez stimuler votre métabolisme et vous inciter à manger moins ? Qui ne le ferait pas ? Pour y parvenir, ajoutez du piquant à votre tarte.
Une étude menée par des chercheurs canadiens a montré que les hommes qui mangeaient des hors-d’œuvre épicés consommaient 200 calories de moins que ceux qui s’abstenaient de manger pour le plaisir.
Garnissez votre tarte de quelques grains de poivre noir frais, de flocons de piment rouge ou, si vous êtes vraiment courageux, d’un peu de piquant, pour en récolter les bénéfices.
Si votre pizzeria préférée offre une croûte de céréales complètes à digestion lente, commandez-la. Si elle propose des céréales complètes avec une mince croûte, c’est encore mieux.
Commander une pizza à « moitié fromage » est un moyen facile de réduire de 50 % les graisses saturées d’une tarte nature ou garnie de légumes !
Même si vous décidez d’augmenter le facteur fromage de votre tarte allégée avec une cuillère à soupe supplémentaire de parmesan piquant (seulement 22 calories), vous économiserez quand même des méga-calories.
Les plus grands bienfaits de la pizza pour la santé proviennent de la sauce tomate riche en lycopène, dont des études récentes ont montré qu’elle pouvait aider à protéger contre le développement du cancer de la prostate. Les pizzas blanches sacrifient le plus grand bienfait pour la santé d’une tarte traditionnelle, alors n’en faites pas votre spécialité.
Quelle est la pizza Buitoni la moins calorique ?
Exhibant une palette de saveurs exquises et s’adaptant aux goûts de chacun, les pizzas Buitoni se déclinent en une variété de recettes. Toutefois, pour les amateurs de la marque qui souhaitent s’affranchir des tracas liés à une alimentation trop calorique, une question perdure : quelle est la pizza Buitoni la moins calorique ?
Conséquemment à une investigation méticuleuse, l’on découvre que la palme de la pizza la moins calorique chez Buitoni revient à la pizza « Ricotta e Spinaci ». Cette dernière, généreuse en légumes, est principalement composée d’épinards et de ricotta, deux ingrédients réputés pour leur faible apport calorique. Elle ne contient que 177 kilocalories par portion de 100g, soit bien moins que la moyenne des recettes du pizzaiolo italien. Il est donc possible de se régaler avec une pizza Buitoni de temps en temps afin de respecter son régime en cours.
Comparée à ses concurrentes, telles que la « Four Cheese » ou la « Pepperoni », réputées pour leur teneur élevée en matières grasses, la « Ricotta e Spinaci » s’impose comme une alternative saine. Cette dernière permet de profiter d’un vrai délice culinaire sans compromettre son régime alimentaire. De fait, elle convient parfaitement aux personnes qui souhaitent réduire leur apport calorique sans sacrifier leur plaisir gustatif. Un choix judicieux pour se garder des excès tout en se délectant.
Où trouver des pizzas Buitoni ?
Il est courant de se demander où trouver les délicieuses pizzas Buitoni, connues pour leur qualité et leur diversité. Fort heureusement, la réponse à cette interrogation n’est pas un casse-tête. En effet, les pizzas de la marque Buitoni sont largement distribuées et aisément accessibles pour un grand nombre de personnes..
La chaîne de supermarchés CourseU, par exemple, propose un large assortiment des différentes recettes proposées par Buitoni. En outre, il n’est pas rare de les trouver dans les rayons des autres grandes surfaces comme Leclerc, Intermarché ou encore Auchan.
Il importe de mentionner que les pizzas Buitoni sont également disponibles en ligne. Des plates-formes telles qu’Amazon, Carrefour online ou encore le site de courses en ligne de CourseU proposent une sélection variée de pizzas Buitoni, livrées directement à votre domicile. Autrement dit, le goût unique et authentique des pizzas Buitoni se retrouve à quelques clics ou à quelques pas de chez soi. Il ne reste plus qu’à s’offrir une expérience culinaire italienne hors pair, sans bouger de son canapé.