La pizza Napolitaine La Mère de toutes les pizzas, l’originale née à Naples, inscrite au patrimoine mondial dématérialisé depuis 2017. Elle se caractérise par son petit diamètre de 35cm maximum, l’utilisation d’une farine italienne T00 et des bords gonflés. La pâte est très souvent maturée et la cuisson au feu de bois est très rapide.…