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Recette Pizza napolitaine
Liste des ingrédients pour 2 pers. : 400 gramme tomate pelée et concassée (pulpe), 5 olive noire, 3 feuilles de basilic frais, 1 gousse ail, 1 pincée piment de Cayenne, 8 filet d'anchois, 1 oignon, 100 gramme gruyère râpé, 3 cac sucre en poudre, 1 filet huile d'olive, 1 cas câpre, 1 cas origan, 1 pâte à pizza.
A l'intérieur d'une casserole, chauffez l'huile d'olive et mettez-y l' oignon coupé en petits morceaux. Laissez-le cuire doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Rajoutez l'ail coupé en petits morceaux à la fin afin qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle. Rajoutez les tomates et portez sur feu moyen à fort. Patienter une vingtaine de minutes avec le sel, le basilic, le poivre, l'origan, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts. Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez. Faites chauffer le four à 210°C. Mettre à plat la pâte sur une plaque avec du papier sulfurisé, et complétez-la de sauce à base de tomates et repliez un peu les bords. Rajoutez le fromage, puis les câpres, les anchois et les olives. Enfin, faites cuire durant 15 à 20 minutes le temps que la pizza soit bien dorée.
Recette la pizza Végétarienne
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