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Recette du jour : Pizza napolitaine
Liste des ingrédients pour 2 pers. : 1 gousse ail, 1 oignon, 1 pincée piment de Cayenne, 1 cas origan, 1 filet huile d'olive, 1 pâte à pizza, 100 gr gruyère râpé, 5 olive noire, 1 cas câpre, 400 gr tomate pelée et concassée , 3 feuilles de basilic frais, 8 filet d'anchois, 3 cac sucre en poudre.
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et ajoutez l' oignon coupé en petits morceaux. Laissez-le cuire doucement pour qu'il devienne translucide. Ajoutez l'ail coupé en petits morceaux à la fin pour qu'il dore à peine sans qu'il ne brûle. Ajoutez la chair de tomates et passez de feu moyen à fort. Laissez mijoter une vingtaine de minutes en ajoutant le sel, le basilic, le poivre, l'origan, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts. Diminuez le feu en mélangeant pour faire réduire. Mettez de côté. Faites chauffer le four à 210°c (thermostat 7). Aplanir la pâte à pizza sur une plaque avec du papier cuisson, et agrémentez-la de sauce tomate spéciale pizza puis repliez légèrement les bords. Ajoutez le fromage, puis les câpres, les anchois puis les olives. Puis laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes le temps que la pizza dore bien.
Les recettes du jour : la pizza Végétarienne
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