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Vidéo de pizza
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Recette : Pizza napolitaine
Pour 2 personnes : 1 gousse ail, 100 gramme gruyère râpé, 1 pâte à pizza, 3 feuilles de basilic frais, 5 olive noire, 1 cas câpre, 1 pincée piment de Cayenne, 1 filet huile d'olive, 1 oignon, 1 cas origan, 3 cac sucre en poudre, 400 gramme tomate pelée et concassée , 8 filet d'anchois.
Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et jetez-y l' oignon émincé. Laissez-le cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé à la fin afin qu'il dore très légèrement sans brûler. Ajoutez les tomates et passez de feu moyen à fort. Patienter 20mn avec le sel, le basilic, le poivre, l'origan, le piment de Cayenne et le sucre selon votre goût. Continuez en remuant afin de laisser réduire la sauce. Mettez de côté. Faites chauffer le four à Thermostat 7. Mettre à plat la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et garnissez-la de sauce tomate et repliez légèrement les bords. Ajoutez le fromage, puis les anchois, les câpres et les olives. Puis laissez cuire pendant 15 à 20 minutes pour que la pizza soit bien dorée.
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