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Recette Pizza aux 4 fromages
Liste des ingrédients pour 4 pers. :100 grammes de roquefort, 130 grammes de chèvre, 1 pâte à pizza, piment doux en poudre, 130 grammes de crème fraîche épaisse, 150 grammes de lardons, 30 grammes de parmesan, 80 grammes de mozzarella.
Préchauffez le le four à 200°c (thermostat 6-7). Déroulez la pâte avec sa feuille de cuisson sur la plaque du four. Tartiner la crème fraîche jusqu'à 2 cm du bord. Répartissez dessus les lardons égouttés. Ajoutez le roquefort émietté. Ajoutez le chèvre coupé en lamelles. Ajoutez la mozzarella coupée en lamelles. Saupoudrez de parmesan et de piment doux. Remontez les bords directement avec vos doigts. Comptez pour la cuisson environ 15 minutes.
Recette Pizza à la ricotta
Ingrédients (pour 6 personnes) 6 olives, 1 cas d'huile d'arachide, 1 pâte à pizza toute prête, 20 g de parmesan râpé, 100 g de jambon cru, 2 oignons, 2 oeufs, 200 g de ricotta, 1 filet d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de persil haché, sel, poivre.
Préchauffer le four (Th 6). Etaler la pâte à l'intérieur d'un moule à tarte préalablement huilé. Laisser égoutter la riccota, et fouetter avec les oeufs entiers, le parmesan, le persil, le sel et le poivre. Peler et hacher finement les oignons, couper le jambon en petits dés et ajouter à la préparation précédente. Verser cette garniture sur la pâte, répartir les olives, arroser d'un filet d'huile d'olive et faire cuire environ 30 mn.
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