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Recette du jour : Pizza napolitaine
Pour 2 personnes : 1 pincée piment de Cayenne, 1 oignon, 400 gr tomate pelée et concassée (pulpe), 100 gr gruyère râpé, 1 cas origan, 1 filet huile d'olive, 1 cas câpre, 3 feuilles de basilic frais, 1 pâte à pizza, 5 olive noire, 3 cuillères à café sucre en poudre, 1 gousse ail, 8 filet d'anchois.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l' oignon émincé. Laissez-le cuire doucement le temps qu'il devienne translucide. Rajoutez l'ail émincé à la fin afin qu'il dore à peine sans le laisser brûler. Rajoutez la chair de tomates et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter une vingtaine de minutes avec l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre en fonction de vos préférences. Diminuez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez. Faites chauffer le four à Thermostat 7. Etaler la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et garnissez-la de sauce tomate puis repliez un peu les bords. Rajoutez le gruyère rapé, puis les anchois, les câpres puis les olives. Puis laissez cuire durant environ 15 à 20 minutes afin que la pizza dore bien.
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Dans un premier temps, pour préparer une pizza, il faut s'intéresser à... la pâte à pizza. Découvrez sur internet beaucoup de recettes de pâte à pizza, quasiment inratables et faciles...
C'est alors le moment où entrent en scène les ingrédients qui procureront à votre pizza son style et sa saveur. Tout est permis. Oui tout. De la traditionnelle pizza 4 fromages à l'élaborée et originale pizza saumon brocolis, mais aussi la pizza sucrée, rien n'est impossible dans la limite de vos goûts, bien sûr !
Vous pouvez aussi préférer les recettes traditionnelles : la pizza Regina est l'une des plus connues : jambon, mozzarella, tomate, champignons, olives et pour finir une pointe d'origan. Une autre incontournable, à base de tomates, basilic et mozzarella... la pizza Margherita.