La Boite à Pizza Rodez

Recette du jour : Pizza napolitaine

Pour 2 personnes : 1 cas câpre, 1 filet huile d'olive, 1 oignon, 1 pincée piment de Cayenne, 1 pâte à pizza, 1 gousse ail, 100 gramme gruyère râpé, 5 olive noire, 1 cas origan, 400 gramme tomate pelée et concassée (pulpe), 8 filet d'anchois, 3 feuilles de basilic frais, 3 cuillères à café sucre en poudre.

Dans une casserole, chauffez l'huile d'olive et jetez-y l' oignon émincé. Laissez-le cuire à feu doux pour qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail émincé à la fin pour qu'il dore à peine sans le laisser brûler. Ajoutez la chair de tomates et changez de feu moyen à fort. Patienter 20 minutes avec le sel, le basilic, le poivre, l'origan, le piment de Cayenne et le sucre en fonction de vos préférences. Continuez en remuant afin de laisser réduire. Gardez pour la suite. Faites chauffer le four à 210°c (thermostat 7). Aplanir la pâte à pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson, et garnissez-la de sauce tomate spéciale pizza puis repliez légèrement les bords. Ajoutez le fromage, puis les anchois, les câpres puis les olives. Pour finir faites cuire pendant environ 15 à 20 minutes pour que la pizza dore bien.

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Puis c'est l'heure des ingrédients qui procureront à votre pizza son goût inimitable. Tous les choix sont possibles... Que ce soit depuis la célèbre pizza 4 fromages à la très étonnante pizza saumon et asperges, ou encore la pizza sucrée, rien n'est impossible !
Vous avez aussi la possibilité de choisir de rester dans les recettes traditionnelles : la pizza Regina est l'une des plus connues : tomate, champignons, jambon, mozzarella, olives et origan. Ou encore une autre incontournable, à base de tomates, basilic et mozzarella... la pizza Margherita !

Recette du jour : Pizza aux champignons

Liste des ingrédients pour 4 pers. : 1 boîte de champignon de Paris, gruyère râpé, purée de tomate, 25 cl de crème liquide, 2 tranches de jambon, 1 demi-oignon, 1 demi-chorizo, origan.

Aplanir votre pâte à pizza sur une plaque du four. Etalez de la sauce à base de tomates sur toute la surface de la pâte à pizza. Découpez les 2 tranches de jambon en deux. Les déposer sur la sauce à base de tomates. Faites suer les champignons avec le demi-oignon à l'intérieur d'une poêle avec du beurre. Rajoutez la crème fraiche liquide dans la préparation. Mélangez le tout. Répartissez de façon homogène la préparation sur les demi-tranches de jambon. Coupez le demi-chorizo en rondelles fines. Les déposer sur la pizza. Rajoutez une couche épaisse de fromage râpé. Saupoudrez la pizza avec une pointe d'origan. Faites cuire pour environ 10 mn, à 180°c (thermostat 6).